콩을 발효시켜 만드는 한국의 전통음식이자 건강 관리에 큰 도움을 주는 '청국장' 청국장이라고 하면 구수한 냄새와 맛이 일품인 청국장찌개가 떠오르지만 사실 청국장은 우리 몸에 매우 좋은 효능을 선물하는 음식중 하나입니다. 때문에 최근에는 청국장찌개뿐 아니라 각종 건강식품을 통해서도 청국작을 먹는 사람들이 늘어나고 있습니다. 그렇다면 청국장 효능은 어떤것들이 있고 또 검증된 것인지 살펴보도록 하겠습니다. 1. 예방 효과 청국장의 발효과정에서 콩속의 제니스틴은 제니스테인으로 바뀌는데 이는 세포의 손상과 노화, 돌연변이세포의 발현, 발암 물질 등으로 세포가 변하는 것을 억제해 주는 효능을 가지고 있습니다. 특히 더욱 두각을 나타내는 것은 유방암과 전립선암에 뛰어난 효능을 보이는데 인체에 에스트로겐이 부족할 경우..